Garganega IGT - 750 ml - BIOLOGICO
Garganega IGT - 750 ml - BIOLOGICO
Terreno: argilloso ricco di scheletro.
Vitigni: da uve Garganega Veronese accuratamente selezionate.
Produzione per ettaro: 120 q/ha
Vendemmia: raccolta a mano. Uve molto mature che hanno raggiunto un’alta concentrazione zuccherina.
Vinificazione: pressatura soffice, breve macerazione e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: in serbatoi di acciaio.
Colore: giallo paglierino leggermente carico con riflessi dorati.
Analisi: alcol 13 % Vol; Acidità totale 5,7 g/l; residuo zuccherino 6 g/l.
Profumi: profumo intenso di frutta bianca (Mela, pera) con ricordi di acacia e fiori di mimosa.
Gusto: sapore asciutto, armonico con tipico retrogusto amarognolo. Di medio corpo e giusta acidità.
Gastronomia: ideale come aperitivo, con antipasti, pesce azzurro e di lago, zuppe di pesce, frittate e torte di verdura.
Servizio: da bersi giovane. Si consiglia di servire ben fresco a 8-10 °C.
ENGLISH
Soil: Alluvial soil, rich in skeleton / Vineyards: Garganega Veronese grapes strictly selected. / Hectares Production: 120 q/ha. / Harvest: Hand - harvest of mature grapes with a high sugar content. / Aging: in Inox tanks. / Vinification: Soft pressing, quick maceration and fermentation at controlled temperature. / Color: Light yellow with golden reflex. / Analysis: Alcohol 13 % Vol; Total Acidity: 5,7 g/l; Sugar Residual: 6 g/l. / Tasting Notes: Intense flavor of white fruit (apple, pear), honey and mimosa flower. Dry taste with typical bitter aftertaste. Medium body and perfect acidity. / Gastronomy: Ideal as aperitif, with starter, fish dishes, eggs and vegetarian dishes. To serve at 8-10°C while still young.
