RECIOTO della Valpolicella DOCG Classico - 500 ml
RECIOTO della Valpolicella DOCG Classico - 500 ml
Terreni: calcarei.
Posizione ed età dei vigneti: in media collina, nel vigneto “Campanar”, che ha circa vent’anni di età.
Vitigni: da una accurata selezione di Corvina Corvinone per il 70% e Rondinella per il 30%.
Produzione per ettaro: 80q/ha.
Vendemmia: dalle migliori uve selezionate e vendemmiate a mano a fine Settembre. Appassimento nel Fruttaio per circa 120 giorni.
Vinificazione: pigiatura soffice in gennaio con macerazione prolungata per 30 giorni. Fermentazione in acciaio.
Affinamento: in acciaio.
Colore: rosso brillante intenso con riflessi granati.
Profumi: si presenta con un bouquet fine, etereo, fruttato e fragrante con piacevoli sentori di ciliegia.
Gusto: dolce, vellutato, con intense note di ciliegia. Grazie alla maturazione in acciaio, mantiene una piacevole freschezza. Il Recioto è il classico vino rosso da dessert, ricco ed armonico.
ENGLISH
Lands: limestone. / Vineyards’ location and age: average hill, in the “Campanar” vineyard, that is about 20 years old. / Vines: from an accurate selection of Corvina Corvinone for 70% and Rondinella for 30%. / Production per hectare: 80 q/ha./ Harvest: from the best grapes selected and hand-harvested at the end of September. / Drying in the loft for about 120 days. / Vinification: soft pressing in january with prolonged maceration for 30 days. Fermentation in steel. / Aging: in steel. / Color: intense bright red with garnet reflections. / Perfumes: looks like a fine, ethereal, fruity bouquet. Fragrant with pleasant flavor of cherry. / Taste: sweet, velvety, with intense notes of cherry. Thanks to the steel maturation, it keeps a pleasant freshness. Recioto is the classical dessert wine, rich and harmonious.
